Çin mutfağı, dünya genelinde oldukça popüler olan lezzetleriyle tanınmaktadır. Bunlardan biri de Çin usulü noodle tarifidir. Bu tarifte, hindili ve sebzelerle zenginleştirilmiş bir noodle yapımı yer almaktadır.
Bu muhteşem noodle yapımı için kullanılacak malzemeler oldukça sade ve kolaylıkla temin edilebilir. Erişte, tavuk göğsü, sebzeler (havuç, kırmızı biber, soğan, sarımsak) ve baharatlarla lezzetlendirilecek olan noodle tarifi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir.
Tarifin hazırlanışı oldukça basittir. Öncelikle erişte bir tencerede kaynatılır ve süzülür. Daha sonra tavuk göğsü küçük parçalara kesilir ve tavada kızartılır. Sebzeler, tavukla birlikte sotelenir ve baharatlar eklenir. Son olarak noodle’lar tavaya eklenir, karıştırılır ve 2-3 dakika pişirilir.
Bu enfes tarifi denemek isterseniz, evde kolaylıkla yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler
Bu lezzetli Çin tarifi için kullanacağımız malzemeler oldukça basit ve kolayca bulunabilir. İhtiyacınız olanlar:
- Erişte: Bir paket
- Tavuk göğsü: İki adet (küçük parçalara kesilmiş)
- Sebzeler: Havuç, kırmızı biber, soğan ve sarımsak (dilediğiniz miktarda, doğranmış)
- Baharatlar: Tuz, karabiber, kırmızı biber
Köri çorbasını andıran bu noodle yemeğini yapmak için baharatlarınızı da hazır bulundurun. Afiyet olsun.
Tarif
Bu lezzetli noodle tarifinin ilk adımı, erişteleri bir tencerede kaynatmaktır. Erişteler haşlanana kadar yaklaşık 6-8 dakika kaynatın. Daha sonra, süzgeç yardımıyla erişteleri süzün ve soğuk su altında yıkayın. Erişteleri bir kenara koyun ve hazırlıklara devam edin.
2. Tavuk göğsünü küçük parçalara kesin ve bir tavada kızartın.
Çin usulü hindili ve sebzeli noodle yapmak için, öncelikle tavuk göğsünü küçük parçalara ayırın. Daha sonra bir tavada kızartın ve pişirin. Tavuğun suyunu iyice çekmesi ve kızarması için yavaş ateşte 10-15 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Bu süre zarfında, sebzeleri doğrayın. Havuçları ince dilimler halinde kesin, kırmızı biberi küçük parçalar halinde doğrayın, soğanı küçük küpler halinde kesin ve sarımsakları ezin.
Ayrı bir tavada sebzeleri kendi suyunda soteleyin. Sebzeler yumuşayana kadar karıştırın ve renkleri değişene kadar pişirin. Tavuk parçalarını sebzelerin yanına ekleyerek kısık ateşte biraz daha pişirin. Baharatlarınızı sebzeler ve tavuk parçalarının üzerine serpiştirin ve iyi bir şekilde karıştırın.
3. Sebzeleri tavukla birlikte soteleyin.
Üçüncü adımda, sebzeleri doğrayın ve tavukla birlikte tavada soteleyin. İşlemi yaparken, sebzelerin yumuşak ama çiğ kalması gerektiğini unutmayın. Soteleme işlemi sırasında ihtiyacınız olabilecek malzemeleri hazır edin: soğan, sarımsak, havuç ve kırmızı biber. Soğanı ince doğrayın ve tavada birkaç dakika kavurun. Ardından, ince kıyılmış sarımsak, doğranmış havuç ve biberi ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırmaya devam edin. Sebzelerin çiğ kalması ve biraz çıtır kalması gerektiğini unutmayın. Tavuk ve sebzeler birlikte sote yaparken, birkaç baharat ekleyebilirsiniz. Örneğin, tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyebilirsiniz.
4. Baharatları ekleyin ve karıştırın.
Tarife geleneksel tadı kazandırmak için baharatları eklemek önemlidir. Hindili ve sebzeli noodle tarifinde kullanılan baharatlar; zencefil, tarçın, karabiber, kırmızı biber pulu ve baharat karışımıdır. Baharatları soteledikten sonra tavuk ve sebzelerle karıştırın. Baharatlar, tarifin ana lezzet kaynaklarından biridir ve doğru baharat seçimi, yemeğin tadını büyük ölçüde değiştirebilir. Unutmayın, aşırı baharat kullanımı tadı bozabilir, gereksiz baharat kullanımından kaçının.
5. Noodle’ları tavaya ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika pişirin.
Beşinci adımda, haşlanmış noodle’ları tavaya ekleyin. Tavuk ve sebzelerle karıştırarak iyice pişirin. İsteğe bağlı olarak, noodle’ları daha lezzetli hale getirmek için soya sosu veya acı biber sosu da ekleyebilirsiniz.
Noodle’ların pişirme süresi oldukça kısadır, 2-3 dakika içerisinde pişmesi yeterli olacaktır. Fazla pişirilmesi, noodle’ların yapısını bozarak gevrekliğinin azalmasına sebep olabilir. Bu yüzden pişirme süresine dikkat etmek önemlidir.
Son aşamada, ocaktan aldığınız noodle’ları servis tabağına alabilirsiniz. Üzerine isterseniz taze yeşillikler veya susam ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
6. Servis yapın ve afiyetle yiyin.
Çin usulü hindili ve sebzeli noodle, tarifi oldukça kolay olan, lezzeti ise muhteşem olan bir yemek. Baharatları sayesinde mis kokular yayılırken, sebzelerin tazeliği tadına yansıyor. Servis yapmak için geniş bir kase veya tabak kullanarak, sıcakken servis edebilirsiniz. Üzerine acı veya tatlı sos ilave etmek de lezzetine lezzet katacaktır. Bu noodle, özellikle acılıyı sevenler için vazgeçilmez bir lezzet olacak. Yaratıcılığınızı kullanarak, noodle’ların üzerini renklendirecek ek malzemeler de ekleyebilirsiniz.
Bu yöntemle hazırlanan noodle, hem misafirlerinize hem de sizinle birlikte yemek yiyenlere unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatacak. Tarifte verilen malzemeler ve ölçüler doğru kullanıldığında, sonuç her zaman harika olacaktır. Afiyet olsun!
