Kışa Domates Saklama Yöntemleri

Kış aylarında domatesleri taze tutmanın farklı yöntemleri vardır. Bu yöntemler arasında en popüler olanı, domatesleri tuzlu su karışımında saklamaktır. Tuzlu su, domateslerin içindeki vitamin kaybını önler ve onları serin ve taze tutar. Ayrıca, hatalı kabukları olan domatesler için bazı ipuçları vardır. Bu domatesleri sarıp sarmalamak ve doğru koşullarda saklamak önemlidir.

Soğanla yan yana saklama da bir diğer etkili yöntemdir. Soğan, domateslerin hızla bozulmasını önler ve daha uzun süre dayanmalarını sağlar. İyice kuruması gereken domateslerin de saklama yöntemi farklıdır. Bu domatesleri iyice kuruttuktan sonra uygun bir şekilde saklayabilirsiniz. Mutfak havlusu ile sarılan domateslerin de bozulma riski daha az olur.

Dondurucuda saklamak pratik bir yöntemdir. Domatesleri doğradıktan sonra dondurucuda saklayabilir ve daha sonra kullanabilirsiniz. Ayrıca, dondurulmuş domatesleri sos yapmak için de kullanabilirsiniz. Konserve yapma da uzun süre saklamak için ideal bir yöntemdir. Domatesleri konserve yaparak, kış boyunca taze domateslere sahip olabilirsiniz.

Tuzlu su ile saklama

Domatesleri tuzlu su karışımında saklamak, vitamin kaybını önler. Bu yöntemle domateslerin tazeliği ve lezzeti korunurken, vitamin değerleri de muhafaza edilir. Tuzlu su, domateslerin çürümesini engeller ve aynı zamanda bakteri ve mantar oluşumunu da önler. Domatesleri tuzlu su karışımında saklamak için öncelikle temiz bir kavanoz veya saklama kabı seçmelisiniz. Ardından domatesleri yıkayıp kurulayın ve üzerlerini delmeden kavanoza veya kabın içine yerleştirin. Üzerlerini tamamen kaplayacak şekilde tuzlu su karışımını hazırlayıp domateslerin üzerine dökün. Kavanozun veya kabın ağzını sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın. Bu yöntemle domateslerin tazeliğini uzun süre koruyabilirsiniz.

Errorcasız domatesler

Hatalı kabukları olan domatesleri saklamak için birkaç ipucu vardır. İlk olarak, bu tür domatesleri diğerlerinden ayrı tutmak önemlidir. Bunun için bir tabak veya sepet kullanabilirsiniz. İpucu: Domatesleri birbirine sıkıca dokunmadan yerleştirin, böylece biri bozulduğunda diğeri de etkilenmez. Ayrıca, bu tür domateslerin kabuklarının daha hızlı bozulmasını önlemek için bir mutfak havlusuna sarabilirsiniz. Havlu, nemin domateslere ulaşmasını engelleyerek daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Bunun yanı sıra, bu domatesleri kısa süreliğine buzdolabında saklamak da bir seçenektir, ancak buzdolabının soğuk ortamı kabukların daha hızlı bozulmasına neden olabilir. Yani, tercih ettiğiniz yöntemi seçerken dikkatli olmalısınız.

Soğanla yan yana saklama

Domateslerinizi daha uzun süre taze tutmanın bir yöntemi, soğanla yan yana saklamaktır. Soğanın doğal gazı, etrafındaki domatesleri hızlı bir şekilde bozulmaktan korur. Bu yöntemi kullanarak domateslerinizi daha uzun süre saklayabilirsiniz.

İyice kuruması gereken domatesler

=Daha uzun süre dayanabilmesi için domateslerin iyice kurutulması gerekmektedir.

İyice kuruması gereken domatesleri saklamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

  • Domatesleri ince dilimler halinde kesin.
  • Bir fırın tepsisine ya da tel fırın ızgarasına domates dilimlerini serin.
  • Domates dilimlerinin üzerine hafifçe tuz serpin. Tuz, domateslerin suyunu çekmesine yardımcı olur.
  • Fırını 80-90 dereceye ayarlayın ve domates dilimlerini fırında yaklaşık 6-8 saat kurutun. Domatesler tamamen kuruyana kadar fırında bırakın.
  • Kuruyan domates dilimlerini hava geçirmez bir kavanoza veya ambalaja yerleştirin ve serin, karanlık bir yerde saklayın.

Bu yöntemle kurutulan domatesler, daha uzun süre dayanır ve lezzetlerini korurlar. Yemeklerinizde kullanmak için kurutulmuş domatesleri kolayca saklayabilirsiniz. Ayrıca, kurutulan domatesleri salatalarda, sandviçlerde veya pesto sosunda da kullanabilirsiniz.

Mutfak havlusu ile sarılan domatesler

Mutfak havlusu ile sarılan domatesler, kış aylarında taze tutmak için harika bir yöntemdir. Havlu, domateslerin etrafında bir koruma tabakası oluşturarak hava ve nemin girişini engeller. Böylece, domatesler daha uzun süre tazeliğini korur ve bozulma riski azalır. Ayrıca, havlunun emici özelliği sayesinde, domateslerin üzerinde biriken fazla sıvı emilir ve çürüme riski daha da azalır. Mutfak havlusu ile sarılan domatesleri, uygun bir şekilde sakladığınızda, lezzetli ve sağlıklı bir şekilde kış aylarında tüketebilirsiniz.

Soğanla yan yana saklama

Soğanla yan yana saklama yöntemi, domateslerin taze kalmasını ve hızla bozulmasını önlemek için etkili bir yöntemdir. Soğanın içerdiği doğal gazlar, domateslerin çürümesini geciktirir ve bozulmasını engeller. Bu yöntemle domateslerinizi daha uzun süre saklayabilirsiniz.

Dondurucuda saklama

Dondurucuda saklama yöntemi, kış aylarında domateslerin tazeliğini korumanın pratik bir yoludur. Öncelikle domatesleri doğrayın ve temiz bir saklama kabına yerleştirin. Daha sonra domatesleri dondurucuya yerleştirin ve saklama kabını kapatın. Böylece domatesleriniz uzun süre boyunca taze kalacaktır.

Domates sosu hazırlama

Domates sosu hazırlama

Dondurulmuş domatesleri kullanarak lezzetli bir domates sosu hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım domates sosu yapma rehberi:

  • Adım 1: Dondurulmuş domatesleri çözün. Bunun için domatesleri buzdolabında veya oda sıcaklığında bir süre bekletin.
  • Adım 2: Domateslerin kabuklarını soyun ve doğrayın.
  • Adım 3: Bir tencereye doğranmış domatesleri alın.
  • Adım 4: Domateslere isteğe bağlı olarak sarımsak, soğan, biber gibi baharatlar ekleyin.
  • Adım 5: Tencereyi ocağa alın ve sos kaynamaya başlayana kadar karıştırın.
  • Adım 6: Kaynayan sosu ocaktan alın ve blendırdan geçirin. İsteğe bağlı olarak pürüzsüz bir kıvam elde etmek için süzgeçten geçirebilirsiniz.
  • Adım 7: Hazırladığınız domates sosunu sebzeli makarnalarınızda, pizzalarınızda veya istediğiniz diğer yemeklerde kullanabilirsiniz.

Artık dondurulmuş domatesleri değerlendirerek lezzetli bir domates sosu yapabilirsiniz.

Konserve yapma

Konserve yapma, domatesleri uzun süre saklayabilmenin etkili bir yöntemidir. Bu yöntem, domateslerin tazeliğini korurken, vitamin ve besin değerlerinin de muhafaza edilmesini sağlar.

Domatesleri konserve yapmak için öncelikle taze ve sağlam domatesler tercih edilmelidir. Domatesler yıkanıp, kabuklarının soyulması ve çekirdeklerinin çıkarılması gerekmektedir. Ardından domatesler doğranır veya bütün olarak kullanılmak üzere hazırlanır.

Domatesleri konserve yapmak için cam kavanozlara veya özel konserve kaplarına yerleştirilir. Domateslerin üzerine tuz eklenerek, boşlukları doldurulur. Kavanozlar sıkıca kapatıldıktan sonra, kaynar su dolu bir tencerede sterilize edilir.

Sterilizasyon işlemi sonrasında kavanozlar soğutulur ve serin, karanlık bir yerde saklanır. Bu şekilde konserve edilen domatesler, uzun süre boyunca kullanılabilir ve kış aylarında taze domates lezzetini yaşamanızı sağlar.

Yorum yapın

takipçi satın al